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基隆市 暖暖區衛生所 Keelung City Government

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基隆市衛生局公布端午節食品抽驗結果

   粽葉飄香的日子即將到來,為讓民眾安心享用端午佳餚,基隆市衛生局抽驗端午節包粽食材、調味醬及應景食品共53件,檢驗結果均與規定相符。
   本次至傳統市場、果菜市場、量販店、連鎖超市、餐飲店等地抽驗肉粽2件(衛生標準) 、醃漬蔬菜5件(防腐劑、漂白劑) 、乾香菇4件(漂白劑)、蝦米2件(漂白劑、殺菌劑)、調味醬如醬油、辣椒醬、甜辣醬等共5件(防腐劑、著色劑、甜味劑)、辣椒粉2件(真菌毒素)、蓮子2件(防腐劑、漂白劑)、花生粉2件(黃麴毒素)、紅麴粉1件(真菌毒素)、飲料2件(真菌毒素)、白米2件(重金屬殘留)、牛肉4件(動物用藥殘留包含乙型受體素類21項)、豬肉15件(動物用藥殘留包含乙型受體素類21項)、豬內臟3件(乙型受體素類21項)、鴨蛋2件(重金屬殘留),檢驗結果均與規定相符。
    基隆市衛生局吳澤誠局長呼籲業者製作鹼粽時勿使用違法的硼砂(俗稱「冰西」) ,可改用衛生福利部公告,可取代硼砂之食品添加物如「三偏磷酸鈉」,其抑制粽身與粽葉黏著非常有效,且可以改善粽子的硬度、粘彈性及咀嚼口感。同時也提醒民眾外購粽子時可留意製造商家環境衛生,且要留心是否有包裹不妥當、內容物外漏、內部黏稠成絲狀的情形。而購回之粽子應趁新鮮食用完畢,避免放置室溫太久,以免粽子變質腐敗;未食用產品應依產品外包裝標示妥善保存,以確保產品新鮮及食用安全。
    基隆市衛生局抽驗結果除發布新聞外,亦會不定時公布於衛生局網站,歡迎民眾上網查詢相關資訊。如有食品安全衛生問題或消費疑義,歡迎洽詢基隆市衛生局(02-24230181轉食品藥物管理科)。

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  • 發布日期:2021/06/08
  • 發布單位:基隆市衛生局食品藥物管理科
  • 最後更新時間: 2021/06/08
  • 點閱次數:2263
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