基隆市 衛生局 Keelung City Government

日期：113年6月28日

有關民眾於爆料公社二社的社群媒體反映至本市「天一香」用餐時發現油豆腐內有「蟑螂」乙案，基隆市衛生局獲知訊息以後，立即派員前往販售場所及後場製作場所稽查，請業者先暫停販售油豆腐，現場並已就不符食品良好衛生規範準則部分，開立限期改善通知書，並命業者限期改善，如屆期複查仍未改善者，將依違反食品安全衛生管理法第8條第一項規定，依同法44條裁處6萬以上至2億元以下罰緩。

現場抽查「油豆腐」食材原料，剪開油豆腐無異常，但請業者先暫停販售至供應商複查合格後，再恢復販售。現場稽查業者不符合食品之良好衛生規範準則事項：作業場所燈光不足、現場見病媒、食材及清潔用品放置未有效區隔、風扇未清理、…等，輔導加強衛生管理，並開立限期改善通知書，要求業者限期改善，屆期複查如仍不符合規定者，將依違反食品安全衛生管理法第8條第一項規定，依同法44條裁處6萬以上至2億元以下罰鍰。

另，業者提供「油豆腐」供應商為本市德昌豆腐店，為加強源頭管理，亦已立即派員前往食材供應商稽查，現場環境髒亂，已命業者立即停止作業，進行環境及設備清潔及消毒，至複查合格後,方可恢復作業，後續複查仍不合格者，將依法處辦。

基隆市衛生局局長張賢政提醒食品業者，近來天氣逐漸炎熱，易孳生病媒，食品業者應落實「衛生自主管理」工作，對於食品製作流程須確實管控，作業環境須隨時維持清潔，落實環境清潔及消毒之基本工作，以有效避免病媒孳生，污染所販售或提供的餐食，維護市民飲食衛生安全。