蘇丹色素對健康的影響？
根據國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer）對蘇丹色素所做的研究，蘇丹1號可能具有基因毒性，蘇丹1-4號均具有潛在致癌性，歐盟及英國之風險評估結果顯示，其暴露量尚不足以對人體健康構成威脅。接觸可能致癌物質並不一定意味著會患上癌症，誘發癌症的因素眾多，包括生活方式與環境。
(資料來源：衛生福利部食品藥物管理署)
- 發布日期：2024/03/14
- 發布單位：基隆市衛生局食品藥物管理科
- 最後更新時間： 2024/03/14
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